主料:
小龙虾，
700克
辅料:
小葱适量，
香菜适量，
火锅底料，
50克调料
花生油，
二勺，
生抽，
一勺，
蚝油，
一勺，
盐适量，
麻椒适量，
姜适量，
大葱适量，
料酒适量，
干辣椒适量麻辣小龙虾的做法步骤
1.小龙虾放盐泡2小时，让它吐一下。
2.检查小龙虾是不是活的，如果死掉了就千万不要吃了。
3.用牙刷清洗外面。
4.锅内加水烧开，倒入小龙虾焯水3分钟。
5.火锅底料。
6.小葱，香菜洗净切好。
7.大葱 、姜片切好。
8.焯水以后的小龙虾，用刀拍一下，把小龙虾的外壳裂开，这样容易入味。
9.锅内放油烧热，放花椒、麻椒、干辣椒炒香。
10.倒入大葱、姜片炒出香味。
11.放入火锅底料，蚝油、生抽。
12.火锅底料，炒出油。
13.倒入适量清水，烧开。
14.倒入小龙虾，翻炒一会。
15.放盐调味，烧10分钟。
16.大火收汁。
17.放入小葱、香菜。
18.装盘。
19.麻辣、美味。
小窍门&温馨提示
检查小龙虾时，记得用手从小龙虾背后夹住头部，注意安全。
TAGS：
热菜 家常菜 宵夜 午餐 晚餐 小龙虾
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